Frischer Spargel – Ein Hochgenuss!
Der Spargel wird mit viel Liebe „sous vide“ gegart. Die Hollandaise ist hausgemacht.
Den genialen Schinken macht Karl-Heinz Klaes. Die Lachsforellen bekommen
wir von der Familie Meyer-Kopps aus Sellerich und beizen und räuchern wir mit ganz viel Liebe.
Die Käsechips machen wir aus EIFEL Gouda von der Familie Brandsma aus Wittlich.
Der Trüffelkäse von der Fromagerie Schmalen ist der ideale Pastabegleiter.
Alles hausgemacht, echt und ehrlich.
VIEL SPASS DAMIT!
Unsere Spargelkarte
Vorspeisen
Spargelcremesuppe
Spargelstückchen, Croutons, Kräuteröl
6,90 €
Spargelcremesuppe DELUXE
mit Riesengarnelenspieß, Curry, geröstete Kokosnuss
11,90 €
Spargelquiche
Grüner und weißer Spargel, Tomatenwürfel, Salatgarnitur
14,90 €
Gegrillter grüner Spargel
Lauwarm in Gemüsevinaigrette, Käsechip
17,90 €
Auf Wunsch auch mit:
- Würzigem Schinken von Karl-Heinz Klaes + 3,90 €
- Hausgeräucherter Sellericher Lachsforelle + 3,90 €
Hauptgänge
Große Portion frischer Spargel (500g Rohgewicht)
Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise
24,90 €
Kleine Portion frischer Spargel (300g Rohgewicht)
Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise
19,90 €
Auf Wunsch zusätzlich mit:
- Schnitzel vom EIFEL Schwein + 5,90 €
- Schinken vom EIFEL Schwein (roh & gekocht) + 7,90 €
- Gegrillter Brust vom EIFEL Hähnchen in Kräutermarinade + 9,90 €
- Gebratenem Lachsfilet, Thymiancrumble + 12,90 €
Spargel & Pasta
Grüner und weißer Spargel, Tagliatelle, Rahmsauce mit Kräutern, Pesto, Ruccola, Trüffelkäse von der Fromagerie Schmalen, confierte Tomate
22,80 €
Auf Wunsch zusätzlich mit:
- Gebratenen Riesengarnelen mit Knoblauch und Schalotten + 9,90 €
Meckeler Gourmetschnitzel
Schnitzel, Spargel, Kochschinken und Hollandaise
mit EIFEL Gouda überbacken, Butterkartoffeln
29,90 €
Dessert
Erdbeertraum
Panna Cotta, Basilikumsponge, Erdbeeren, Erdbeermark
8,90 €
Wir freuen uns auf Euch!
