Spargelkarte
Unser Spargel kommt aus der Pfalz.
Die Hollandaise ist natürlich hausgemacht. Der geniale Schinken
kommt von der Metzgerei Billen aus Nattenheim. Die Lachsforellen
von der Familie Meyer-Kopps aus Sellerich räuchern wir mit ganz viel Liebe selber.
Der Trüffelkäse von der Fromagerie Schmalen ist einzigartig.
Vorspeisen
Spargelcremesuppe 6,90 €
mit Croutons und Schnittlauch
Spargelcremesuppe DELUX 11,90 €
mit Riesengarnelenspieß und Curry
Spargelröllchen 14,90 €
Spargel, gekochter Schinken, Remoulade
Lauwarmer Spargel in Gemüsevinaigrette 14,90 €
Auf Wunsch auch mit:
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- Würzigem Schinken vom Billen aus Nattenheim + 3,90 18,80 €
- Hausgeräucherter Sellericher Lachsforelle + 3,90 18,80 €
Hauptgänge
Portion frischer Spargel (500g Rohgewicht) 24,90 €
Butterkartoffeln und Sauce Hollandaise
Auf Wunsch zusätzlich mit:
- Schinken vom EIFEL Schwein (roh & gekocht) + 6,90 30,80 €
- Schnitzel vom EIFEL Schwein + 5,90 29,80 €
Kalt geräucherter Eifeler Lachsforelle + 8,90 33,80€
Spargel & Pasta 21,80 €
Grüner und weißer Spargel mit Pilzen in Rahmsauce, Tagliatelle, Tomatenwürfel
Pesto, Ruccola, Trüffelkäse von der Fromagerie Schmalen aus Berdorf
Meckeler Gourmetschnitzel 29,90 €
Schnitzel, Spargel, gekochter Schinken und Hollandaise mit EIFEL Gouda überbacken
Butterkartoffeln